Vanille de Madagascar : Une dernière saison prometteuse

Après quelques années de lutte, la vanille de Madagascar semble enfin remonter la pente. La dernière saison augure du moins un avenir plus radieux pour la précieuse bourbon. Non seulement les prix ont légèrement augmenté, mais idem aussi de la quantité de vanille exportée. Ce qui a de quoi ravir les autorités et les producteurs locaux.La vanille de Madagascar commence finalement à sortir la tête de l’eau. Du moins, c’est le cas si l’on en croit la dernière saison. Explication.

Plus de quantité de vanille de Madagascar destinée à l’exportation

Vous n’avez plus besoin de partir sur la Grande île pour commander de la vanille de Madagascar. Pour cela, il vous suffit de commander sur le site https://www.vanille-de-madagascar.com/. C’est possible parce qu’une grande partie de la production de vanille sur l’île est destinée à l’exportation.

Au cours de la campagne de 2023-2024, cette quantité a même augmenté. Elle est passée à 3 000 t au lieu de 2 000 t en moyenne tous les ans. Et, encore, la saison n’est pas encore complètement terminée, parce qu’elle a débuté assez tardivement. Ce qui permettra encore à Madagascar de liquider plus de stocks.

Des tarifs légèrement à la hausse

La quantité destinée à l’exportation n’est pas la seule qui ait augmenté. Tel est aussi le cas des tarifs. Ils étaient de 40 à 70 dollars au cours de la dernière saison. La vanille de qualité prémium se négocie même à 100 dollars le kilo. La vanille verte, quant à elle, est de 9 à 12 dollars environ le kilo.

Certes, on est encore loin des prix espérés. Néanmoins, c’est déjà une belle avancée par rapport aux anciennes saisons qui affichaient un prix d’une dizaine de dollars le kilo. Les producteurs ont donc été payés plus cher cette année. Ce qui n’est pas du luxe vu tout le travail abattu pour produire de la vanille.

Sur les sites de vente en ligne de vanille de Madagascar, néanmoins, les prix ne sont pas les mêmes. Tout dépend des tailles et de la qualité des bourbons. En moyenne, ils s’affichent entre 2 et 150 euros pour les gousses de qualité premium. Ce sont celles qui font entre 16 et 18 cm.

Une qualité de vanille qui continue de plaire

Malgré la concurrence, la vanille de Madagascar continue de plaire. Certes, elle n’occupe plus 90 % du marché international. Néanmoins, elle reste l’une des stars, prisée dans le domaine de la gastronomie, de la cosmétique, etc.

Le bourbon est connu pour sa robe marron foncé. Cela augure une onctuosité sans pareil qui ne déçoit pas. À cela s’ajoute l’arôme intense de la vanille de Madagascar. Ce sont les fruits d’une technique de production unique en son genre. En effet, encore aujourd’hui, les producteurs locaux travaillent manuellement pour la production de leur vanille. Les gousses, cueillies en mai et en aout, sont séchées pendant des mois au soleil.

La vanille de Madagascar face à la concurrence

Il n’en demeure pas moins que la vanille de Madagascar doit faire face à une grande concurrence de nos jours. L’Indonésie, l’Angola et bien d’autres pays se lancent dans la course. Et, ils proposent des vanilles de bonne qualité, mais à des prix plus intéressants pour certains importateurs. Un tarif auquel le bourbon de la Grande île doit s’adapter pour rester concurrentiel.

Heureusement, si les autres pays importateurs se laissent séduire par ces nouveaux venus, Madagascar garde le monopole sur le marché européen. Avec les Américains, ils sont les principaux acheteurs de cette vanille. Mais, les autorités de la Grande île comptent bien renverser la tendance et élargir ses horizons. Pour cela, il faut déjà améliorer la production et la qualité des produits qui partent à l’exportation. Plusieurs projets sont en cours en ce sens.